Tajemnica idealnego ciasta. Z tym przepisem pierogi zawsze wychodzą doskonale.

Pierogi to jedno z pysznych dań, które zapewne każdy uwielbia, ponieważ można przygotować je na wiele różnych sposobów. Do nich można włożyć ulubione dodatki, czy na słono, czy na słodko – wszystko pasuje.

Warto zastosować ten uniwersalny przepis, który zawsze wychodzi pyszny. Ciasto jest niezwykle elastyczne, cienkie, ale również delikatne, dlatego że składa się wyłącznie z dwóch składników – mąki i wody. Warto go wypróbować.

Sposób przygotowania:

Blat lub stolnicę obsypać mąką. Utworzyć z niej kształt kopca, a w środku zrobić dziurę. Zagotować wodę i pozostawić do lekkiego ostudzenia, ale tylko delikatnie, bowiem woda musi być wciąż gorąca.

Do środka mąki przelać wodę cały czas mieszając masę ręcznie lub za pomocą stołowego noża. 3/4 mąki musi połączyć się z wodą, więc trzeba ją dolewać na oko.

Dodać odrobinę oliwy i energicznie zagnieść ciasto. Jeśli wyjdzie ono za gęste to trzeba dodać odrobinę wody, a jeśli będzie lepiące i nie odchodzi jeszcze dobrze od rąk to należy dodać trochę mąki.

Kiedy jest już ono gotowe, blat posypać mąką, a następnie rozwałkować ciasto na mniej niż milimetr wysokości. Przecinać na dowolne kształty, nadziewać ulubionym farszem i zlepić. Ugotować. Smacznego!