To aromatyczne, soczyste mięso smakuje obłędnie. Jeśli masz dość suchego mięsa, spróbuj z tego przepisu.
Masz dość suchego, całkowicie nie aromatycznego mięsa przygotowywanego na obiad? Zapraszam cię do nauki przyrządzania brazylijskiej wołowiny.
Brazylijczycy doskonale znają się na odpowiednim przyrządzaniu soczystego mięsa; wiedzą, jakie przyprawy najlepiej ze sobą współgrają, oraz w jakiej temperaturze i przez ile czasu piec mięso, by efekt zachwycił wszystkich gości i domowników.
Mięso, które zostaje przygotowane według tego przepisu, nie dość, że smakuje wyśmienicie, to jeszcze zawsze świetnie się prezentuje.
Czego potrzebujesz?
- 700 g wołowiny
- 200 ml wytrawnego białego wina
- 100 ml octu z białego wina
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę rozmarynu
- 1 kg soli
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
Brazylijska wołowina – przygotowanie w kilku krokach
Trzy składniki płynne – ocet winny, wino oraz oliwę z oliwek wymieszaj w misce; do tego wszystkiego dodaj rozmaryn oraz pieprz.
Mięso dokładnie umyj, wytrzyj przy pomocy papierowych ręczników i zanurz w powstałej marynacie. Mięso zostaw w niej na minimum dwie godziny – im dłużej, tym lepiej. Przenieś mięso do formy do pieczenia z wysokimi bokami. Zalej marynatą. Przykryj mięso pergaminem!
