Wręcz rozpływa się w ustach. Rewelacyjny smak. Pyszne ciasto bez pieczenia „Ptasie mleczko”.
Domowe ptasie mleczko jest zdecydowanie lepsze, kiedy samemu przyrządzi się je w kuchni.
Warto wypróbować poniższy przepis, aby uzyskać szybki w wykonaniu i zarazem smaczny deser do popołudniowej kawy!
Składniki:
- 4 sztuki białka jaj,
- 4 łyżki cukru kryształu,
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego,
- 12 g żelatyny,
- 260 ml wody,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 50 g masła.
Sposób przygotowania:
Żelatynę rozpuścić w szklane wody i odstawić na godzinę do napęcznienia. Białka ubić na sztywno, a następnie dodać do nich kwasek cytrynowy oraz syrop cukrowy składający się z wymieszanych 4 łyżek cukru z 4 łyżkami wody i ugotowaniem mieszanki przez 15 minut na średnim ogniu.
Rozpuszczoną wcześniej żelatynę delikatnie podgrzać, uważając, aby nie przypaliła się. Ciągle ubijając, wlać żelatynę cienkim strumyczkiem. Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej i przelać ją do miski, a potem wstawić do lodówki na około kwadrans. Po tym czasie na czekoladę wylać masę z białek i pozostałych składników.