Tak przygotowała je moja babcia. Rozpływa się w ustach. Domowe, pyszne ciasto cytrynowe.
Ten wypiek posiada wyraźny i miły cytrusowy smak oraz zapach. Ciasto cytrynowe jest doskonałe na wszelkie towarzyskie okazje.
Jego niekwestionowaną zaletą jest również to, że wymaga użycia prostych, dostępnych składników i jest proste w wykonaniu. Prawidłowo przygotowane powinno zachować odpowiednią ilość wilgoci. Polanie powierzchni wypieku lukrem doskonale podkreśla smak i teksturę.
Potrzebne do ciasta są:
- mąka pszenna 280 gramów
- cukier 180 gramów
- masło 200 gramów
- 4 jajka
- pojedyncza cytryna
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- cukier waniliowy 10 gramów
- dowolne kandyzowane owoce (jeśli lubisz)
Składniki na lukier:
- cukier puder 120 gramów
- sok z cytryny 1 łyżka
- odrobina wody
Sposób wykonania:
W naczyniu umieść rozbite jaja i cukier, następnie dokładnie mieszaj je mikserem około 3-4 minuty. Następnie dorzuć masło, które powinno być w temperaturze pokojowej, obraną skórkę z cytryny oraz sok wyciśnięty z połowy tego owocu.
Dodaj mąkę używając sita, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Mieszaj mikserem aż do pełnego wymieszania się składników. Według uznania dodaj kandyzowane owoce.
Blachę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie wylej masę. Piekarnik nastaw na 180 stopni. Pieczenie powinno trwać 40 – 50 minut. Ciasto wyłóż z formy po ostudzeniu. W tym czasie zmieszaj cukier puder z sokiem z cytryny.