Uwielbiam tę chrupiącą serową panierkę – Przygotowałam najsmaczniejszy kalafior na świecie.
Chociaż nie każdy jest zwolennikiem warzyw, a zwłaszcza kalafiora, tak dzięki temu przepisowi wielu niejadków może zmienić zdanie na temat zdrowego odżywiania.
Czego będziemy potrzebować:
- jedna dorodna główka kalafiora (sprawdzamy, czy nie ma śladów zepsucia)
- ok. 50 g tartego sera (twardego)
- trzy średniej wielkości jajka
- sześć łyżek mąki
- łyżka tartej bułki
- ulubiony olej (do smażenia)
- sól
- 1/2 łyżeczki curry, lub inne preferowane przez nas przyprawy
Realizacja:
Podzielony na różyczki kalafior wkładamy do rondla z wodą i dodatkiem soli. Od chwili wrzenia czekamy 5 min. po czym przelewamy warzywo na durszlak do odcedzenia. W głębokim naczyniu ubijamy jajka z curry, dodając jednocześnie odrobinę mąki i soli. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
W kolejnym naczyniu mieszamy ze sobą tartą bułkę z tartym serem. Zanurzamy pojedyncze różyczki kalafiora w cieście, a następnie powtarzamy czynność w naczyniu z tartą bułką i serem. Tak przygotowany kalafior smażymy na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju do uzyskania złotobrązowego koloru.