Przygotowujemy marynatę do mięsa: W miseczce mieszamy ze sobą wszystkie przyprawy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, skrobię cukier i sos sojowy. Mięso wieprzowe myjemy, kroimy w plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem.
Tak przygotowane mięso przekładamy do miski i zalewamy marynatą. Mięso w marynacie wstawiamy do lodówki na około 3 godziny. Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy naszą zamarynowaną wieprzowinę. Wieprzowina po japońsku najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu.